Aigul_H'
попробуйте яблочные пирожки испечь, получается очень вкусно! яблоки аж тают во рту :wub:

Рулет быстрый
давно пекла в прошлое Рождество, рецепт потеряла, он  уменя в бумажках был где то. поищу и напишу.

в общем тесто жидкое выливаете на противень на промаленную бумагу, печете минут5, пока золотистое станет, вытаскиваете из духовки,кладете на мокрое полотенце, намазываете или вареньем с творогом или джемом или как я делаю сгущенкой, посыпаю нарезанным миндалем, сразу быстро заворачиваю , и в холодильник остывать. нарезаю и подаю к чаю

я сверху крашаю чем могу, пищевой краской спреем брызгаю

в общем, нашла я рецепт слава богу

Банку сгущенки вылить в миску+3 яйца,щепотку соли,полчайн ложки соды гашеной,1 стакан муки, перемешать
ылить на смаз маслом бумагу пекарскую,в духовку! чминут через 10-15 верх пласта станет золотистым, достать тесто , смазать начинкой, скатать в рулет, свреху посыпать сах пудрой или украсить и в холодильник. нарезать в холодном виде
на маленький противень 3 яйца в тесто, на большой 5 яиц
когда вытаскиваете тесо, сразу отодрать бумагу из под теста и свернуть во влажное полотенце,сразу же развернуть и намазать начинкой и опять свернуть
в общем это рулет оказался самый простой и быстрый в изготовлении!

Aigul_H'
Торт "Муравейник"

в тот раз на старом форуме Аселя спрашивала рецепт я поленилась написать, щас напишу

Тесто: 1 стакан сахара
3 яйца
5 ст лож слив масла растопленного
1 ч лож соды шагеной (уксусом или кипяченой водой)
щептка соли
3 стакана муки

Крем: 1 банка сгущенки (заранее отварить 1-1,5 часа в закрытом виде)полностью остудить
150грамм слив маслаБ3-5 стол ложек меда

Приготовление:Замесить крутое тесто, разделить тесто на 4 колобка, положить в целлофан и в морозильник на  3-4 часа, пока затвердеет
разогерть духовку на 180 град( в Америке 350 F) натереть тесто тонким слоем прямо на смазанный маслом противень и выпекать до золотистог цвета минут по 5-7 . я использую 2 противнмя, так что сразу по 2 колобка натираю на обе и выпекаю, таким образом эконимлю время
пока тесто еще теплое, переложить в большую миску и поломать на мелкие кусочки руками(когда тесто остывает, оно твердеет и трудно ломать мелко)

Крем: заранее отваренную сгущенку вкрываем, выливаем в побольше посуду, масло и мед и взбиваем миксером, выливаем крем на измельченные коржи, и тщательно перемешиваем, можно выложить на тарелку и руками утрамбовать горку , или я укладываю тортв  глубокую посуду и ставлю в холодильник, а потом перед подачей выкладываю попой вверх, получается горка
лучше оставить в холодильнике на 1 ночь, торт хорошо пропитается

Aigul_H'

Пышные оладьи

1 стак простокваши
1 яйцо
2 ст лож растопл слив масла
1 ч лож ванилина
1 стакан муки
2 ст лож сахара
щеп соли
щеп соды
1 ч лож разрыхлителя( baking powder)

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином, просеять муку с солью и содой и разрыхлителем
теперь смешать это вместе не вымешивая. т.е тесто должно быть только слегка перемешано и выглядеть комочками. оставить на 15-20 минут. когда выкладываете ложкой на сковороду, оно замечательно расправляется

гыгы, я тогда не умела красиво печь, у меня оладьи тут какие то страшненькие корявенькие :ph34r:

Aigul_H' date='12.4.2008
вот рулет сегодня пекла , отвезу на вечеринку сегодня

рецепт тот же что я выше давала на первой странице

начинка-1 банка сгущенки+жареный миндаль где то около 150-200 грамм, нарезанный на пластинки
сверху украсила, полосками начертила шоколадной пастой Нутелла, посыпала миндалем смешанным с медом, чтоб хорошо прилипли и пару готовых шоколадных листьев, покупала в отделе в супермаркете где все для тортов продают

завернув рулет , оставляю его в холодильнике на несколько часов, чтоб хорошо тесто пропиталось

'Aigul_H' date='27.4.2008, 0:00'
сегодня чак-чак жарила

3 яйца
2 стол лож молока
1 чайн лож сахара
1 стол лож слив масла
1 стол ложки водки( я коньяка добавила)
соль
муки всыпать постепеннно и замесить эластичное тесто, закутать в целлофан и оставить на час и больше

вытащить тесто, раскатать, присыпая мукой, завернуть в рулон и нерзать как лапшу, ( у меня нет лапшерезки)
масло растительное для жарки, пожарить по частям всыпая лапшу, сразу размешивать вилкой, тесто быстро жарится, быстро вытаскивать,пока не почернело

сироп
1 стакан сахара+немного воды, разогреть на сковродке, чтоб сахар превратился в сироп + 1 стакан меда

горячий сироп влить на лапшу, перемешать хорошо
можно утрамбовать на плоской тарелке, закрыть пленкой и в холодильник

вкусный получился очень
можно добавить пропаренный изюм, я не добавила, лень стало

'Nurjanna' date='1.5.2008, 21:34'
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
ПОНАДОБИТСЯ
・ 0,5 стакана кефира или кислого молока,
・ 2-3 ст. л. сметаны,
・ 0,5 ч. л. соды,
・ 1 яйцо,
・ 0,5 пачки маргарина и еще немного для смазки формы,
・ 1 стакан сахара,
・ чуть-чуть соли,
・ мука,
・ яблоки,
・ сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кефир перемешать со сметаной. Добавить соду, яйцо, растопленный маргарин, сахар, соль и все тщательно перемешать. Всыпать муку, приготовить тесто до густоты сметаны.
2. Форму для выпечки смазать маргарином и вылить на нее немного теста. Затем выложить слой нарезанных яблок. Снова слой теста. Сверху украсить яблоками. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 мин. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
(перед выпечкой верх пирога можно посыпать корицей)
МАННЫЙ ПИРОГ

ПОНАДОБИТСЯ
・ 1 стакан манной крупы,
・ 1 стакан кефира,
・ 3/4 стакана сахара,
・ 1 яйцо,
・ 100 г растопленного сливочного масла или маргарина,
・ 1/4 ч. л. соды, гашенной лимонным соком или уксусом,
По желанию в тесто можно добавлять:
- цедру лимона,
- цедру апельсина,
- изюм,
- грецкие орехи,
- кусочки консервированного ананаса
Смешать все ингридиенты – тесто должно получиться, как сметана средней густоты. Выпекать в духовке 35-40 минут при 180*C. Готовый пирог можно смазать сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой.[/color]

Zarema' date='15.5.2008, 5:40'

Сырники...
половину Cottage Cheese
2 яйца
ваниль чайную ложку
сахар
мука
все это перемешать,тесто не должно быть жидким,а как на оладушки
и вобщем жарите на масле так же как и оладушки...

'Zarema' date='4.11.2008, 7:45'
Рецепт сметанника:

100 гр.маргарина
2 шт.яйца
сода гашенная 1 ч.л.
8 ст.л. муки
1 ст.л. какао
1 банка сгущенки

Крем:
сметана 600гр.
сахар 100 гр.

Масло+яйца взбить,добавить сгущенку,соду гашенную,потом муку и перемешать.
Тесто должно получится как густая сметана.
Тесто разделить на две посуды и в одно тесто добавить какао и перемешать.
И выпекать коржи 15 минут-180 градусов.
Потом я разделила коржи на 2 части,вобщем у меня получились 2 желтые и 2 коричневые коржи,резала острым ножом...
Сметану и сахар взбила и смазала все коржи и все это соединила,один желтый,второй коричневый...и т д
Глазурь еще приготовила
сливочное масло 50 гр,молоко 2 ст.л.,какао 2 ст.л.,сахар 4 ст.л. Все перемешала и поставила на огонь,как тока закипела сняла с плиты и дала остыть,потом эту же глазурь отправляем на поверхность торта:)
да еще шоколадками от хершея украсила торт и все:)

Торт "Сметанник"

'Nurjanna' date='16.12.2008, 21:42'
Сегодня у братишки  день рождения и я решила приготовить ему тортик...посмотрела свои рецепты и остановилась на таком легком и воздушном творожном тортике...

СОСТАВ
3 сочных апельсина
ТЕСТО
4 яйца,
0,5 стакана сахара,
1 стакан муки,
1 ч ложка разрыхлителя,
ванилин,
при необходимости - 3~5 ст ложек сметаны
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
400г творога,
1/2~3/4 стакана сливок,
0,5 стакана сахара,

Миксером взбить все составляющие теста. Если тесто получилось густым, можно добавить несколько ложек сметаны.
Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровнять.
Противень поставить в духовку, разогретую до t=220°C.
Выпекать до золотистой корочки (около 10 минут).

Если творог крупитчатый, протереть его через сито.
В творог влить сливки , всыпать сахар  (если творог жидкий, то сливок брать меньше, если сухой, то больше).
Хорошо взбить миксером.
2 апельсина (если персик предварительно ошпарить и снять кожицу) порезать маленькими кубиками и положить в творог.
Корж разрезать на 4 части и прослоить творожным кремом.
Поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей украсить дольками апельсина.

'elinasweet' date='29.12.2008, 20:35'
попробовала испечь шоколадно-клубничный рулет,рецепт которого давала Айгуля выше
получился нежныи и вкусныи рулет...